麻辣素鸡翅的家常做法 ？麻辣素鸡翅的家常做法大全
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本文目录
香辣鸡翅的做法
1.食材 ：鸡翅200克，生姜1块 ，麻辣麻辣小葱1根 ，素鸡素鸡小米椒5克，翅的翅蒜瓣3瓣 ，家常家常以及其他调料等 。做法做法
2.将材料洗净后 ，大全鸡翅改刀 ，麻辣麻辣姜蒜切片 ，素鸡素鸡小米椒切圈 ，翅的翅葱切葱花 。
3.腌制鸡翅30分钟 ：鸡精 ，胡椒粉 ，盐 ，生抽 ，料酒，蚝油 ，白糖等。
4.腌制完成后 ，起锅烧油 ，小火煎鸡翅到两面金黄捞出 。
5.新起锅烧油 ，姜蒜 ，小米椒爆香 。
6.将辣酱和鸡翅一起翻炒均匀，加适量水煮10min.
7.收汁撒上葱花即可 。
参考资料 ：香辣鸡翅
营养价值 ：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等 ，对于血管 、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A ，远超过青椒 。对视力 、生长 、上皮组织及骨骼的发育 、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
鸡的翅膀 。肉少 ，皮富胶质 。又分“鸡膀”“膀尖”两种 。鸡膀 ，连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ，肉质较多；膀尖 ，鸡翅第一关节处至膀尖 ，骨多肉少 。
看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值 ，但是在软骨或骨头中 ，可摄取动物胶的结合组织 ，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管 、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A ，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮 ，才能发出香浓的味道 ，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化 。其表面所产生疙瘩般的小颗粒 ，有许多人因而不敢吃 。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃 。
香辣鸡翅的家常做法
所需食材:鸡翅300克 ，干辣椒15克 ，盐3g 、生抽4毫升，蒜末 、葱花各少许；白糖、料酒、辣椒油 、辣椒面 、食用油各适量 。
做法
1 、把清洗干净的鸡翅装入碗中 ，加1克盐 、生抽 、白糖 、料酒腌渍15分钟 ，入油锅炸至呈金黄色 ，沥油 ，捞出 。
2、锅底留油烧热，下入蒜末 、干辣椒爆香 、放入炸好的鸡翅 ，淋入料酒 ，炒香 。
3 、加入生抽 ，炒匀 ，倒入辣椒面，炒香，淋入少许辣椒油 ，翻炒均匀。
4 、加入2克盐 ，炒均匀调味 ，撒上葱花，炒出葱香味，盛出炒好的鸡翅 ，装盘即可 。
香辣鸡翅怎么做好吃
食材
主料
鸡翅中
400克
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
25克
花椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
香醋
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
1.把鸡翅中清理干净 ，用刀剁成小块 。
2.把鸡翅中放入干净容器里 ，倒入料酒 ，加少许精盐 ，腌渍2小时 。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉 ，拌匀。
4.锅里坐油 ，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄 ，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段 ，生姜 、大蒜切片 。
6.调制料汁 ：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐 、白糖。
7.加入一汤匙香醋 ，少许酱油 ，淀粉 ，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅 ，放入花椒、生姜片 、蒜片爆香 。
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